5 deliciosas recetas navideñas
En la época navideña todo es alegría, un momento ideal para compartir con nuestra familia y amistades, en esta época predomina la buena comida y bebida, un placer para todos.
Para que prepares en casa hoy en este post de Vidasaludybienestar.com te dejo 5 deliciosas recetas navideñas, tradicionales y deliciosas.
Que mejor disfrutar esta hermosa y sabrosa época con las recetas que jamás deben de faltar en nuestra mesa navideña y año nuevo, son un verdadero placer como para chuparnos los dedos.
Vivamos todas las tradiciones y unámonos alrededor de la mesa para estar unidos y felices.
Esta es una una variedad de recetas para preparar los típicos platos que no pueden faltar en la mesa de celebraciones. Desde el tradicional pavo relleno hasta un delicioso pernil de cerdo marinado y dos acompañantes especiales.
Vamos a iniciar brindándote una rica receta para preparar un pernil de cerdo marinado.
Pernil de cerdo Marinado
El pernil es un plato navideño muy rico, el cual requiere cocinarlo en dos pasos: primero la marinada y luego el pernil.
Recomendamos que antes de hacerlo esté marinando hasta dos días y que al comprarlo le eliminen la piel gruesa del exterior, ya que, si se hace con la piel, podría quedar muy reseco.
Ingredientes
- Pernil de cerdo de 5 Kg
- 7 tazas de vino tinto
- Aceite, sal y pimienta
- Media taza de salsa teriyaki
- 8 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jengibre
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 ramillete de perejil
- 2 zanahorias y 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- Una taza de crema de leche
Preparación
Primero se calienta el horno a 190 grados.
Comenzamos con la marinada, en una olla, poner 6 tazas de vino, el aceite de oliva, la salsa teriyaki, la miel, el jengibre, la pasta de tomate, el perejil y el ajo. Poner al fuego hasta que hierva y retirarla.
En una bandeja de horno con rejilla, ponga el pernil, condiméntelo con salsa y pimienta, ponga la cebolla y la zanahoria alrededor y vierta lo anteriormente cocinado en la olla.
Bajar la temperatura a 180 grados, hornear durante 90 minutos, añadir el resto de marinada y volver a hornear durante otros 90 minutos.
Cocción del pernil
Retirar el cerdo y dejarlo reposar durante varias horas. Ahora coja la bandeja donde reposaba la rejilla. agregue un vaso de vino y elimine los restos que hayan quedado después del horneado. Colarlo y poner la reducción en una sartén.
En la sartén, verter la reducción y la crema de leche, y cocinar hasta que la crema esté suelta. En una bandeja, poner el pernil asado y añadir la salsa de la crema. Listo para disfrutarlo.
Receta para un exquisito pavo relleno
El pavo es el plato por excelencia de las fiestas navideñas, es delicioso y lo puedes acompañarlo con una deliciosas papas al horno o una deliciosa ensalada de verduras.
Ingredientes
- 1 pavo de 10 kg aproximadamente
- 1½ kg de carne molida de cerdo y carne de res
- ½ taza de aceite de cocinar
- 4 dientes de ajo picados
- 1 kg de jitomate pelado y picado sin semillas
- 1 cucharada sopera de pimienta molida
- 40 aceitunas sin hueso
- 2 cucharadas de alcaparras
- 50 gr de uvas pasas igual cantidad de almendras peladas y picadas
- ½ barra de achiote disuelto en 1/2 taza de vino blanco o tinto
- 1 pizca de sal
- 1 botella de vino blanco
Preparación
Limpia el pavo y retirarle las tripas la noche anterior, limpia todos los restos que queden en su interior. Agrega un chorro de vino blanco encima del pavo y déjalo en la nevera durante toda la noche.
Saca el pavo de la nevera una hora antes de empezar a cocinar. Precalienta el horno a 200 ºC y, mientras se calienta el horno, ponga a calentar una cacerola o sartén grande con el aceite. Cuando esté bien caliente, dora los ajos previamente picados.
Una vez que el ajo esté dorado, añade la carne molida, cocínala hasta que esté bien frita y seca para realizar el relleno para pavo.
Luego, incorpora la pimienta, el tomate, las aceitunas, las alcaparras, las uvas pasas, las almendras y deja que se sazone bien durante 10 minutos para poder continuar con la receta.
Ahora, rellena el pavo con la carne que acabas de preparar con todos los ingredientes y colócalo en una bandeja para hornear. Unta el pavo relleno con el achiote disuelto en el vino blanco.
Lleva el pavo relleno al horno y déjalo durante 6 horas. Deberás bañarlo con su propio jugo cada 20 minutos hasta completar las horas totales. Pasado el tiempo, retíralo del horno.
Corta el pavo relleno navideño con un cuchillo eléctrico o con uno de sierra para que se corte bien. Puedes servirlo acompañado de papas al horno una ensalada navideña.
Papas al horno para acompañar el pavo
Ingredientes
- 1/2 kilo de papas
- 150 gramos de jamón cocido
- 150 gramos de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- 150 gramos de quesillo
- Sal y pimienta
Preparación
Pela y corta las papas en rebanadas delgadas. Remójalas en agua con sal. Engrasa un refractario con mantequilla.
Acomoda en el refractario una capa de papas, trocitos de mantequilla, parte del jamón picadito y la mitad de la leche.
Repite el procedimiento anterior.
Cubre la mezcla y hornea a 180°C por 15 minutos. Destapa el molde y hornea para que las papas se doren.
- Pepino cohombro
- Zanahoria
- 1/2 libra Habichuelas
- 1 Pimentón rojo
- Tomate maduro
- 1/2 taza Mazorca dulce
- Cilantro
- Plátano maduro
- 1 Pechuga cortada en trozos
- Ajonjolí
Preparación de la ensalada
Corta la zanahoria y la habichuela en cuadritos, luego en una olla con agua hirviendo agregas un poco de sal y orégano y los pones a cocinar.
Luego en un recipiente picas en cuadrados, el pimentón, el pepino cohombro, el tomate, pones la mazorca, el cilantro en pedazos pequeños.
En un sartén picas el plátano en cuadrados con un poco de aceite de oliva y cuando estén doraditos lo separas.
Luego pones la pechuga a asar, y ya cuando esté lista, pones en el bowl todos los ingredientes hasta los que cocinaste (habichuelas y zanahoria) revuelves bien, pones encima la pechuga, le pones a ella salsa de piña y decoras con el ajonjolí.
Queda muy deliciosa la mezcla de sabores, muy fresco todo y muy nutritiva para acompañar con uno de los platos de carnes anteriores.
Este Mousse de Frambuesa tiene una textura cremosa increíble que combina a la perfección con la dulzura y la acidez de la frambuesa, es el postre perfecto para la cena de navidad.
Ingredientes
- 2 sobres de gelatina
- 3 piezas de clara de huevo
- 2 tazas de frambuesa molidas
- 1 taza de frambuesa Opcional para decorar
- 1 1/2 tazas de crema para batir fría
- 2/3 de taza de azúcar
Preparación
La gelatina se disuelve en 1/3 de taza de agua fría y luego se calienta en baño María a que se disuelva.
La crema debe estar fría, la batimos en batidora hasta que doble su volumen. Aparte en otro recipiente se baten las claras y se va agregando poco a poco el azúcar hasta formar un merengue, se le agregan las frambuesas molidas junto con la gelatina disuelta en forma envolvente.
Por último, se le agrega la crema batida y se mezcla bien. Se pone en moldes individuales pequeños a los que les rociamos un poco de aceite en aerosol para que sea fácil sacarlos del molde cuando estén cuajados. Enfriar por lo menos durante 2 horas.
Voltearlos recipientes de postre y decorar con frambuesas partidas por la mitad. También se puede servir el mousse en copitas individuales sin necesidad de sacarlos del molde.
Espero te hayan gustado estas 5 deliciosas recetas navideñas para compartir en familia y amistades la noche del 24. ! Feliz Navidad¡
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